卡爾茗生活美食趣事

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全台肉圓百百種

台南肉圓是屬於清蒸的模式

蝦仁肉圓也只有在台南比較常看到

這家茂雄蝦仁肉圓就是在台南小吃集散地的保安路上

附近有許多知名小吃

像阿明豬心、阿龍香腸熟肉、阿村牛肉湯等等

這種清蒸肉圓就是在這古早味的大蒸籠下誕生

清爽Q軟帶著米香

也就是我愛清蒸肉圓的原因之一

點了一份肉圓三顆50

雖然份量不大但是味道很不錯

可當成點心來吃

加上店家所附的蒜泥與黃芥末肉味覺更有層次感

醬汁偏甜其中粉紅一點一點的更是精華

因為是蝦頭的蝦醬做成

整體吃起來讓這份肉圓更多添了一份鮮蝦鮮味

剖開後裡頭有好幾隻蝦

腸泥也被挑掉了

旁邊老闆娘則在一旁包肉圓

真的是純手工的

這間賣的東西也很簡單

肉圓、芋輠和四神湯

再台南吃過兩三家蝦仁肉圓

總覺得少了些什麼

雖然我覺得這家的豬肉餡比較不是我愛的

但他那有濃濃蝦味的醬配上好幾隻的蝦仁

還有那軟嫩不鬆散的外皮還是讓我大大的贊賞

   餐廳名稱：茂雄蝦仁肉圓
   消費時間：2012年/7月
   地址：台南市保安路46號
   電話：06-228-3458
   營業時間：9:30~18:00左右(賣完就收)