卡爾茗生活美食趣事

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天氣冷冷來應景寫個暖呼呼的羊肉爐食記好了

不過在吃的時間天氣還很熱晚上還得吹電扇呢

這間羊肉爐應該算是成大周遭蠻有名的一家吧

每次騎車到旁邊鹽酥雞時都會多看個幾眼

古早味的碳火爐

是老一輩中說的文火瓦斯爐燒出來的被稱為武火

這種碳火受熱非常的均勻也有木碳的香氣

但缺點是吃完回家感覺全身烤肉味

這次跟朋友兩人就簡單點了小份的和麵線來吃

老闆先燒紅的碳送上桌

再擺上陶甕來煮

其中高麗菜是點鍋就會附贈的

其他配料都是在後面的冰箱裡頭就可以拿了

全部丟下去一下就好了可以吃

這家的口味比較偏藥饍大補的味道

湯頭用了中藥與米酒熬成

我們有加一次湯可以喝到熬煮後酒精揮發後留下的甜味

也有喝到還沒揮發前滿滿的米酒香

一開始送上桌時肉不算全爛可以燉一會晚些吃

先丟點青菜和其中配料可以讓整個湯頭更多了蔬菜的香甜味

這羊油麵線也很好吃

簡單的油配上油蔥蒜頭就是很古早的好味道

一送上馬上夾光也沒有黏成一家人的現象

本次兩人吃還多加了一次湯共花700整

這樣消費其實我覺得算羊肉爐中偏小貴了

在台南市區這大概是我第二次吃羊肉爐吧

目前吃到的含有幾次到岡山吃到的大多都是藥燉大補的湯頭

這家的特色就是湯頭非常的濃郁

酒精散去後與菜煮一會留下的甜味使湯更有風味

但我也還蠻懷念紅燒那紅通通的羊肉爐湯底

不知道台南哪裡有這樣的羊肉爐

知道的麻煩跟小弟說一下謝謝~^^

店名：原野碳燒羊肉爐
地址：台南市東寧路352號(東寧郵局斜對面，東寧路裕豐街口)
電話：06-2383711
營業時間：下午五點至凌晨二點
平均消費：300~400
消費日期：2012/10

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